材料
| 食品番号 | 食品名 | 以上児(1人分/g) | 未満児(1人分/g) |
|---|---|---|---|
| 11-131 | 豚もも肉 | 15.0 | 12.0 |
| 06-153 | 玉ねぎ | 15.0 | 12.0 |
| 06-150 | たけのこ | 15.0 | 12.0 |
| 06-212 | にんじん | 5.0 | 4.0 |
| 08-013 | しいたけ | 1.0 | 0.8 |
| 14-006 | 油 | 1.0 | 0.8 |
| 17-025 | A： 中華だし | 15.0 | 12.0 |
| 17-007 | 濃口しょうゆ | 2.0 | 1.6 |
| 03-003 | 砂糖 | 1.0 | 0.8 |
| 02-034 | B： 片栗粉 | 0.5 | 0.4 |
| 99-999 | 水 | 2.5 | 2.0 |
| 01-075 | 春巻きの皮 | 30.0 | 24.0 |
| 01-015 | C： 小麦粉 | 2.5 | 2.0 |
| 99-999 | 水 | 5.0 | 4.0 |
| 14-006 | 揚げ油 | 8.0 | 6.4 |
| 未満児の分量は以上児の80%で計算しています。 | |||
その他の揚げ物レシピ
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) | レチノール 活性当量(μg) |
VB1(mg) | VB2(mg) | VC(mg) | 食物繊維(g) | 食塩相当量(g) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 三歳 以上児 |
216 | 6.0 | 10.0 | 23.5 | 15 | 0.4 | 36 | 0.21 | 0.07 | 2 | 2.1 | 0.3 |
| 三歳 未満児 |
173 | 4.8 | 8.0 | 18.8 | 12 | 0.3 | 29 | 0.17 | 0.06 | 2 | 1.7 | 0.2 |
※日本食品標準成分表2020年版（八訂）を用いて算出しています。
※アミノ酸組成によるたんぱく質、脂肪酸のトリアシルグリセロール当量、利用可能炭水化物(単糖当量)の値を表示しています。
ポイント
春巻きは手がかかるメニューなので、副菜は切干大根とわかめの中華風サラダや、汁物は中華風コーンスープなど、
切る手間の少ないメニューを組み合わせるのがお勧めです。
具は冷ましてから包むと皮が破れにくいです。
皮はツルツルした方を表にして揚げるとツルっと仕上がり、逆だとザラザラになります。
Cafeユーザー様はさらに、調理手順やレシピのダウンロードが可能です！
ログインはこちら