レシピRecipe

冬瓜とえびのトロトロ煮

保育園の煮物・和え物レシピ(冬瓜とえびのトロトロ煮)

材料

食品番号 食品名 以上児(1人分/g) 未満児(1人分/g)
06-173 冬瓜 40.0 32.0
10-415 むきえび 15.0 12.0
17-025 中華だし 100.0 80.0
17-007 濃口しょうゆ 2.0 1.6
17-138 料理酒 2.0 1.6
02-034 片栗粉 2.0 1.6
99-999 5.0 4.0
未満児の分量は以上児の80%で計算しています。

栄養価

  エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) カルシウム(mg) (mg) レチノール
活性当量(μg)
VB1(mg) VB2(mg) VC(mg) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
三歳
以上児
33 4.1 0.1 3.5 11 0.3 0 0.15 0.04 16 0.5 0.4
三歳
未満児
26 3.3 0.1 2.8 18 0.2 0 0.12 0.03 13 0.4 0.3

ポイント

冬瓜の95%以上は水分なので、汗をかく季節にはぴったりの食材です。
冬瓜は煮るとやわらかくなるので、離乳食でも使える食材のひとつです。
温かい煮物でもおいしいですが、冷やしても食感が良く、おいしく食べられます。

漢字では「冬瓜」と書きます。
夏に収穫しますが貯蔵がきくため冬にも利用できることからこの名がついたと言われています。

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