レシピRecipe

三陸わかめサラダ

材料

食品番号 食品名 中学年(1人分/g)
01-063 マカロニ 3.0
01-063 キャベツ 20.0
06-212 にんじん 5.0
09-039 生わかめ 6.0
14-006 A: 油 1.5
17-018    りんご酢 1.0
17-012    食塩 0.4
17-065    こしょう 0.02
03-003    砂糖 0.8
16-010    白ワイン 1.0
06-153    玉ねぎ 3.0
17-007    濃口しょうゆ 0.5
99-999    水 1.0

栄養価

  エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) カルシウム(mg) (mg) レチノール
活性当量(μg)
VB1(mg) VB2(mg) VC(mg) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
中学年 38 0.8 1.6 5.2 18 0.1 42 0.02 0.02 9 0.8 0.6

ポイント

全国のわかめの収穫量の7割は宮城・岩手の三陸産が占めています。
収穫量が多いだけでなく、味についてもお墨付き。
三陸海岸はリアス式海岸が深く切り立っていて潮の流れが激しいので、激しい海流に負けないたくましい根や葉に鍛えられ、肉厚で弾力のある風味豊かなわかめが育ちます。
1年中食べられるわかめですが、3月~5月が旬です。
三陸産わかめを通じて、3.11について伝えましょう。

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