レシピRecipe

豚肉のしょうが焼き

保育園の焼き・炒め物レシピ(豚肉のしょうが焼き)

材料

食品番号 食品名 以上児(1人分/g) 未満児(1人分/g)
11-120 豚肩ロース 50.0 40.0
01-015 小麦粉 4.0 3.2
06-153 玉ねぎ 10.0 8.0
14-006 3.0 2.4
17-007 A:  濃口しょうゆ 5.0 4.0
17-138    料理酒 3.0 2.4
17-054    みりん 3.0 2.4
03-003    砂糖 1.0 0.8
06-103    おろししょうが 2.0 1.6
06-061 キャベツ 15.0 12.0
06-312 レタス 10.0 8.0
06-212 にんじん 10.0 8.0
06-182 トマト 15.0 12.0
未満児の分量は以上児の80%で計算しています。

栄養価

  エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) カルシウム(mg) (mg) レチノール
活性当量(μg)
VB1(mg) VB2(mg) VC(mg) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
三歳
以上児
190 10.2 11.1 9.7 18 0.4 85 0.37 0.15 12 1.2 0.9
三歳
未満児
152 8.2 8.9 7.8 14 0.3 68 0.30 0.12 10 1.0 0.7

ポイント

夏場はビタミンB1を豊富に含んでいる豚肉をしっかりと食べる事で夏バテ予防にもなります。

せん切りキャベツはそのままだと食べにくいですが、軽く塩もみすると、しんなりとして食べやすくなります。

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