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まめぞう見聞録

まめぞう見聞録(2014/1/15)


【まめぞう見聞録】《まめぞうの食育》

※画像はクリックすると大きく表示されます☆

今月のまめぞうは食育にチャレンジです!!

今回は「甘酒」を作ります。麹の力でこんなに甘くなるなんて不・思・議。
麹の働きや発酵の仕組みなど難しいことはわからなくても、味の変化なら小さい子どもでもわかると思うな~。
今回は使うのは……。

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まめぞう見聞録(2013/12/20)


【まめぞう見聞録】《Win! Win! Win!》

こんにちは、まめぞうです。

さて、今回のまめぞう見聞録はビジネスにおけるWinWinをご紹介します。

皆さんは「WinWin」ってご存知ですか?僕は知らなくって、今回勉強しました。

これは、2者以上での売買を含む交渉(たとえば購入者と販売者が売買を行う場合や、会社と会社の業務提携など)において、双方ともにメリットのある結果を導き出すことで、どちらも勝者「WINNER、WINNER」になるという意味の略なんだって。

なるほど~。そんな知識を身につけた上で、今回はそのWinWin事例を2つ取材してきました。

まずは、飲食業界でのWinWinを和食のお店に勤めるFさんから伺いました。

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まめぞう見聞録(2013/11/6)


【まめぞう見聞録】《お客様に満足いただくためのサービスと心遣い》

「どのようなサービスをしてお客様に満足していただくのか?」
サービス方法はお店のコンセプトによっても変わってきますから、たいていのお店ではマニュアルなどで基本的なサービス方法が決まっています。

しかし、いくらマニュアルを頭に叩き込んでも、事前に用意できる満足度100%のサービスはありません。

今回は基本的なサービス例を2つを挙げて、お客様に満足いただくためのサービスと心づかいをお話します。

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まめぞう見聞録(2013/10/29)


【まめぞう見聞録】《栄養士さんが参考にするテレビ番組》

私が最近参考にしているのは「アイアンシェフ」です。
13年程前に「料理の鉄人」という番組名で放送されていて、昨年復活した番組を私は良く見ています。

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